Monk Fruit-afkooksel

Monkfroot® - Het ingrediënt voor moderne recepten

Monkfroot® - Niet-selectief afkooksel van monkfruit

Volgens een recente beoordeling door de regelgevende instanties wordt niet-selectief, waterig afkooksel van monk fruit (Luo Han Guo) niet langer beschouwd als een nieuw voedingsmiddel (Novel Food) in de zin van de verordening inzake nieuwe voedingsmiddelen. Daardoor kan deze specifieke productvorm volgens de huidige wetgeving in de EU worden gebruikt als voedingsingrediënt.

Achtergrond en gevolgen

Monniksvrucht (Monk Fruit, Luo Han Guo) wordt al eeuwenlang gebruikt vanwege zijn natuurlijke zoetheid. Het gebruik ervan als voedingsingrediënt in de EU was tot nu toe echter beperkt op grond van de regelgeving van de Europese Unie inzake nieuwe voedingsmiddelen, die een uitgebreide veiligheidsbeoordeling voorschrijft voor voedingsmiddelen die vóór mei 1997 niet op grote schaal in de EU werden geconsumeerd. Volgens de huidige regelgevende beoordeling wordt niet-selectief monniksfruit-afkooksel niet langer beschouwd als Novel Food. Hierdoor kan deze productvorm zonder vergunning voor nieuwe voedingsmiddelen als voedingsingrediënt worden gebruikt.

Monkfroot®– Afkooksel van monkfruit

Monkfroot® kan vanwege zijn aromatiserende en smaakgevende eigenschappen en vanwege zijn van nature zoete eigen smaak worden gebruikt voor een groot aantal toepassingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie.

Monkfroot® helpt u bij het ontwikkelen van producten met minder calorieën en een duidelijke focus op natuurlijke ingrediënten.

Overzicht van de verschillende Monkfroot®-producten:

Monkfroot-producten (conventioneel)	Art.nr.	Kleur	Eenheid
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) Geconcentreerd afkooksel van Monk Fruit	3563	gouden vloeistof	Zakken van 20 kg
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) gesproeidroogd Monk Fruit-afkooksel (Maltodextrin) natuurlijk bruin	3564	Natuurlijk bruin poeder	Zakken van 20 kg
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) gesproeidroogd Monk Fruit-afkooksel (Maltodextrin) kleurloos	3564W	Wit poeder	Zakken van 20 kg
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) – Afkooksel van Monk Fruit in poedervorm, gesproeidroogd op resistente maïsdextrine	3591	Geelachtig poeder	Zakken van 20 kg
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) – Afkooksel van Monk Fruit in poedervorm, gesproeidroogd op resistente dextrine-tapioca	3599	Geelachtig poeder	Zakken van 20 kg

Monkfroot-producten (BIO)	Art.nr.	Kleur	Eenheid
Organic Monkfroot® (monkfruit, Luo Han Guo) Geconcentreerd afkooksel van monkfruit	80041	gouden vloeistof	Zakken van 20 kg
Organic Monkfroot® (monkfruit, Luo Han Guo), gesproeidroogd monkfruit-afkooksel (Maltodextrin), natuurlijk bruin	80042	Natuurlijk bruin poeder	Zakken van 20 kg
Organic Monkfroot® (monkfruit, Luo Han Guo), gesproeidroogd monkfruit-afkooksel (Maltodextrin), kleurloos	80048W	Wit poeder	Zakken van 20 kg
Organic Monkfroot® (monkfruit, Luo Han Guo) – een door verstuiving gedroogd afkooksel van monkfruit, gedroogd op resistente maïsdextrine	80049	Geelachtig poeder	Zakken van 20 kg
Organic Monkfroot® (monkfruit, Luo Han Guo) – een door verstuiving gedroogd afkooksel van monkfruit, gedroogd op resistente dextrine-tapioca	80043	Geelachtig poeder	Zakken van 20 kg

Wat is een afkooksel (decoction)?

Een afkooksel (of in het Engels: decoction) is een extract dat wordt verkregen door plantmateriaal langzaam in water te koken. Dit proces wordt gebruikt om de in water oplosbare bestanddelen uit wortels, schors of harde plantendelen te extraheren. Monkfroot is een fruitextract van de traditioneel gebruikte monkfruit met een fruitige, zoetige smaak.

Monkfroot® - Een smaakverrijkend voedingsingrediënt

Dankzij zijn lichtzoete eigen smaak laat Monkfroot® zich uitstekend in verschillende recepten verwerken. Of u nu zuivelproducten, dranken, snacks of desserts maakt – Monkfroot helpt u uw producten zo te ontwikkelen dat de smaak perfect tot zijn recht komt.

Monkfroot® - Exclusief bij ons!

Wij zijn de exclusieve distributeur van Hunan Huachengbio. De fabrikant van Monkfroot® maakt gebruik van de kerntechnologie van zelfontwikkelde en gepatenteerde innovaties op het gebied van de monniksvrucht.

Wetenschappelijke en technologische innovatie

Het R&D-team staat onder leiding van afgestudeerden van de UNC die beschikken over ruime ervaring in de sector. Het team bestaat uit 40 medewerkers, waaronder 4 met een doctoraat (PhD) en 6 met een medische graad (MD). Er bestaat een langdurige, nauwe samenwerking met de Jiangnan University, de Hunan Agricultural University, de Hunan University of Chinese Medicine en talrijke onderzoeksinstituten op het gebied van natuurlijke producten.

Eigen plantages met monniksvruchten

De monniksvruchten (Monk Fruit,Luo Han Guo) worden geoogst op eigen plantages, wat altijd een constante kwaliteit van Monkfroot® garandeert.

Veelgestelde vragen over Monkfroot®

Hier geven we u antwoorden op veelgestelde vragen:

Wat is Monkfroot®?

Monkfroot® is de merknaam voor een EU-conform afkooksel van monk fruit (monniksvrucht). Monk fruit wordt ook wel Luo Han Guo genoemd en is een vrucht uit Zuidoost-Azië.

Wat is een afkooksel?

Is monk fruit toegestaan in de EU?

Het niet-selectieve Monk Fruit-afkooksel dat door Monkfroot® wordt gebruikt, wordt volgens de huidige regelgevende beoordeling niet beschouwd als Novel Food mag volgens de huidige wetgeving in de EU als voedingsingrediënt worden gebruikt.

Is Monkfroot® veganistisch?

Ja, alle Monkfroot®-producten zijn 100 % veganistisch, glutenvrij en allergeenvrij.

Waar kan ik stalen of meer informatie krijgen?

Neem contact met ons op voor gratis monsters en technische details.

Is monk fruit een Novel Food?

Volgens de huidige regelgevende beoordeling wordt een niet-selectief afkooksel van monkfruit niet beschouwd als een nieuw voedingsmiddel. Gestandaardiseerde of selectief verkregen monkfruit-extracten kunnen hiervan afwijken en mogen nog steeds niet in de handel worden gebracht, tenzij er een vergunning voor nieuwe voedingsmiddelen is verleend.

Is Monkfroot® ook in biologische variant verkrijgbaar?

Ja, de producten zijn ook in biologische variant verkrijgbaar. Zie het productoverzicht hierboven.

Wat is Luo Han Guo?

Luo Han Guo is de Aziatische benaming voor monniksvrucht of Monk Fruit. Wanneer Luo Han Guo (Monk Fruit, monniksvrucht) in de vorm van een afkooksel (decoction) wordt verwerkt, wordt het in de EU niet langer beschouwd als een nieuw voedingsmiddel in de zin van de Novel Food en kan het zonder beperkingen worden gebruikt.

Wij zijn ook graag uw leverancier van monk fruit (monniksfruit, Luo Han Guo). Neem contact met ons op!

Wilt u meer weten over Monkfroot® en de toepassingsmogelijkheden om de voedingswaarden te verbeteren, of heeft u vragen over het gebruik ervan in uw producten? Neem dan direct contact met ons op voor een persoonlijk adviesgesprek!

Tel. +49 8157/9092499 of aquapharm

Opmerking: De beoordeling op grond van de levensmiddelenwetgeving heeft uitsluitend betrekking op niet-selectieve, waterige afkooksel van monk fruit. Het gebruik in een eindproduct is afhankelijk van het betreffende levensmiddel, de specifieke samenstelling en de relevante voorschriften van de levensmiddelenwetgeving.