Maltodextrin Aquapharm & Nutrition GmbH

Suikervervanger

Maltodextrin De veelzijdige bron van koolhydraten

Maltodextrin energiebron en functionele eigenschappen

Maltodextrin een licht verteerbaar koolhydraat dat wordt gewonnen uit zetmeel (meestal maïs, tarwe of aardappelen). Het is een belangrijk bestanddeel van veel voedingsmiddelen, omdat het niet alleen als energiebron dient, maar ook tal van functionele voordelen biedt. Dankzij de goede oplosbaarheid en de neutrale smaak kan het op veel verschillende manieren worden gebruikt.

Voordelen van Maltodextrin

Of het nu gaat om een energieleverancier in sportvoeding, een vulmiddel in soepen en sauzen of een draagstof in smaakstoffen – Maltodextrin een onmisbaar bestanddeel van veel producten. Ook met het oog op de Nutri-Score kan Maltodextrin rol spelen, mits het op een verstandige manier in combinatie met andere ingrediënten wordt gebruikt.

Product	Art.nr.	Kleur	Eenheid
Maltodextrin 10-12 (op basis van maïs)	2472	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 10-15 (op basis van maïs) BIOLOGISCH	80036	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 10-15 (op basis van maïs)	3460	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 15-20 (op basis van maïs) BIOLOGISCH	80037	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 15-20 (op basis van maïs)	3569	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 10-15 (op basis van tapioca) BIOLOGISCH	80038	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 10-15 (op basis van tapioca)	3570	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 15-20 (op basis van tapioca) BIOLOGISCH	80039	Wit poeder	Zakken van 25 kg
Maltodextrin 15-20 (op basis van tapioca)	3571	Wit poeder	Zakken van 25 kg

Toepassingsmogelijkheden van Maltodextrin

Maltodextrin veelzijdig inzetbaar bij de productie van levensmiddelen:

Sportvoeding & energiedrankjes: snelle en gelijkmatige energievoorziening voor sporters.
Bakkerijproducten en zoetwaren: Verbetert de textuur en verlengt de houdbaarheid.
Instantproducten en soepen: zorgt voor een betere oplosbaarheid en een optimale consistentie.
Sausjes en dressings: bevordert de emulgering en stabiliteit.
Medische en dieetproducten: licht verteerbare energiebron voor speciale voedingsbehoeften.

Veelgestelde vragen over Maltodextrin

Hier geven we u antwoorden op veelgestelde vragen:

1. Wat is Maltodextrin hoe wordt het geproduceerd?

Maltodextrin verkregen door enzymatische hydrolyse van zetmeel. Daarbij ontstaan in water oplosbare koolhydraten met verschillende ketenlengtes.

2. Heeft Maltodextrin zoete smaak?

Afhankelijk van het dextrose-equivalent (DE) kan Maltodextrin lichte zoete smaak hebben, maar is het meestal smaakneutraal.

3. Is Maltodextrin ?

Ja, het blijft ook bij hoge temperaturen stabiel en kan worden gebruikt voor bakproducten en verwarmde producten.

4. Welke invloed heeft Maltodextrin de Nutri-Score?

Maltodextrin als energiebron dienen, maar moet in combinatie met andere ingrediënten worden gebruikt om een uitgebalanceerde samenstelling te garanderen.

IsMaltodextrin toegestaanMaltodextrin biologische levensmiddelen?

Ja,Maltodextrin toegestaan in biologische levensmiddelen, mits het wordt vervaardigd uit biologische grondstoffen en wordt verwerkt volgens de voorschriften van de EU-verordening inzake biologische landbouw.

Maltodextrin talrijke voordelen voor productontwikkelaars die op zoek zijn naar een flexibele en functionele bron van koolhydraten. Dankzij de goede oplosbaarheid, de neutrale zoetheid en de veelzijdige toepassingsmogelijkheden is het een waardevol ingrediënt in talrijke recepten.

Neem contact met ons op!

Wilt u meer weten over onze producten en de toepassingsmogelijkheden om de voedingswaarden te verbeteren, of heeft u vragen over het gebruik ervan in uw producten? Neem dan direct contact met ons op voor een persoonlijk adviesgesprek!

Tel. +49 8157/9092499 of aquapharm