Suikervervanger
Isomalt Het perfecte alternatief voor suiker
Isomalt de voeding – minder suiker & een betere Nutri-Score
Isomalt E 953) is een veelzijdig suikeralternatief dat bij uitstek geschikt is voor de voedingsmiddelenindustrie. Het is een suikeralcohol die wordt gewonnen uit suikerbieten en slechts ongeveer 50 % van de zoetkracht van huishoudsuiker heeft. Isomalt onderscheidt zich Isomalt zijn lage caloriegehalte en zijn positieve invloed op de Nutri-Score.
De Nutri-Score is een doorslaggevende factor voor het succes van levensmiddelen in de detailhandel. Producten met een betere Nutri-Score worden beter geaccepteerd door gezondheidsbewuste consumenten.
Voordelen van Isomalt de Nutri-Score:
Aangezien Isomalt suikergehalte verlaagt, maar toch een aangename zoetheid biedt, kan het helpen om de Nutri-Score van snoepgoed, ijs of repen te verbeteren.
Product | Art.nr. | Kleur | Eenheid |
|---|---|---|---|
Isomalt E 953) | 3568 | Wit kristallijn / korrelig poeder | Zakken van 25 kg |
Toepassingsmogelijkheden van Isomalt
Isomalt op veelzijdige wijze worden toegepast in de voedselproductie, hetzij als enige zoetstof, hetzij in combinatie met andere zoetstoffen en suikeralcoholen. Hier volgen enkele toepassingsgebieden:
Suikervrije of suikerarme snoepjes en harde karamels: Isomalt deze producten een aangename zoete smaak zonder te kristalliseren.
Chocolade en pralines: draagt bij aan een betere textuur en een volle smaak.
Gummibonbons & fruitgummies: In combinatie met andere suikervervangers zorgt Isomalt een optimale consistentie.
Eiwitrepen & mueslirepen: Vermindert het suikergehalte zonder dat de vertrouwde zoete smaak verloren gaat.
Bakproducten & koekjes: Ideaal voor een knapperige textuur met minder suiker.
Veelgestelde vragen over Isomalt
Hier geven we u antwoorden op veelgestelde vragen:
Isomalt een suikeralcohol die uit suikerbieten wordt gewonnen. Door middel van enzymatische processen wordt sacharose Isomalt in Isomalt .
Isomalt tot de suikeralcoholen en is daarom geen suiker in de klassieke zin van het woord. Het heeft echter minder invloed op de bloedsuikerspiegel dan gewone suiker.
Aangezien Isomalt calorieën bevat dan suiker en het suikergehalte verlaagt, kan het helpen om de Nutri-Score van een product te verbeteren.
Ja, Isomalt goed worden gecombineerdmet stevia, Maltitol Monkfroot® om de gewenste zoetkracht te bereiken.
Isomalt voor een aangenaam vol gevoel in de mond en is bijzonder geschikt voor snoepjes en kauwgom.
Net als bij alle suikeralcoholen kan overmatige consumptie een laxerende werking hebben. De aanbevolen maximale dagelijkse hoeveelheid bedraagt ongeveer 30 g.
Ja, Isomalt hittebestendig en zeer geschikt voor gebakken producten.
Isomalt een perfecte oplossing voor productontwikkelaars die het suikergehalte willen verlagen en tegelijkertijd de Nutri-Score willen optimaliseren. Dankzij zijn positieve eigenschappen is het bij uitstek geschikt voor tal van toepassingen in de zoetwaren-, chocolade- en bakkerij-industrie.
Neem contact met ons op!
Wilt u meer weten over onze producten en de toepassingsmogelijkheden om de voedingswaarden te verbeteren, of heeft u vragen over het gebruik ervan in uw producten? Neem dan direct contact met ons op voor een persoonlijk adviesgesprek!
Tel. +49 8157/9092499 of aquapharm
Waarom wij?
We gaan al op zoek naar oplossingen nog voordat u weet wat u morgen van ons nodig zult hebben
Innovatie
Wij bieden u toegang tot de nieuwste trends en ontwikkelingen op het gebied van functionele ingrediënten.
Kwaliteit
Wij garanderen de hoogste kwaliteitsnormen en betrouwbare toeleveringsketens.
Partnerschap
Wij ondersteunen u in elke fase van uw productontwikkeling.
Duurzaamheid
Wij hechten het grootste belang aan milieuvriendelijke en maatschappelijk verantwoorde inkoop.
Jouw ideeën. Onze ingrediënten. Jouw innovatie.
„Ontdek ons aanbod aan innovatieve ingrediënten om uw productformules te verbeteren.“