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Amido di tapioca - l'amido versatile
Amido di tapioca - naturale, funzionale e privo di glutine
L'amido di tapioca si estrae dalla radice di manioca ed è un legante naturale versatile con numerose possibilità di applicazione. È caratterizzato da un colore neutro e da un sapore delicato, che lo rendono ideale per un'ampia gamma di ricette. È particolarmente apprezzato nell'industria alimentare come addensante, stabilizzante e testurizzante.
Grazie alle sue proprietà prive di glutine, l'amido di tapioca è un'alternativa popolare per i prodotti per allergici e viene spesso utilizzato nei prodotti da forno, nelle salse o come agente legante per prodotti a base di carne e verdure.
Abbiamo questi prodotti nella nostra gamma:
Prodotto | Articolo n. | Colore | Unità |
|---|---|---|---|
Amido di tapioca (grado alimentare) | 3573 | Polvere da bianca a biancastra | Sacchi da 25 kg |
Amido di tapioca (grado alimentare) BIOLOGICO | 80040 | Polvere da bianca a biancastra | Sacchi da 25 kg |
Possibili usi dell'amido di tapioca
Grazie alle sue proprietà prive di glutine, l'amido di tapioca è un'alternativa popolare per i prodotti per allergici e viene spesso utilizzato nei prodotti da forno, nelle salse o come agente legante per prodotti a base di carne e verdure. Migliora l'elasticità degli impasti, garantisce una consistenza uniforme delle creme e conferisce alle salse una piacevole viscosità.
- Prodotti da forno: Migliora la consistenza e garantisce una mollica soffice ed elastica.
- Salse e zuppe: Addensa e stabilizza senza alterare il gusto.
- Pasticceria: Fornisce una consistenza omogenea a budini, ripieni e gomme da masticare.
- Prodotti a base di carne e verdure: Ottimizza il legame e la consistenza per una migliore sensazione in bocca.
- Bevande: conferisce ai frullati e alle alternative al latte una consistenza cremosa.
Domande frequenti sull'amido di tapioca
Qui vi forniamo le risposte alle domande più frequenti:
L'amido di tapioca viene estratto dalla radice della manioca e trasformato in una polvere fine attraverso vari processi.
Sì, è naturalmente privo di glutine e quindi ideale per gli alimenti per allergici.
È particolarmente neutro nel gusto e nel colore, offre un'elevata stabilità e migliora la consistenza.
Sì, è un ottimo addensante per salse, zuppe, dessert e molto altro.
Sì, è un prodotto puramente vegetale e può essere utilizzato senza problemi nelle ricette vegane.
Sì, rimane stabile anche ad alte temperature.
Sì, la nostra gamma comprende sia varietà convenzionali che biologiche.
Sì, il nostro prodotto è al 100% privo di ingegneria genetica.
L'amido di tapioca offre una soluzione naturale e versatile per le applicazioni alimentari e industriali. Le sue eccellenti proprietà leganti, le proprietà sensoriali neutre e la natura priva di glutine lo rendono la scelta perfetta per numerosi prodotti.
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