Nuove regole Nutri-Score 2026: ecco come i produttori alimentari possono trarre vantaggio da una riformulazione intelligente, grazie alle materie prime di Aquapharm
Il Nutri-Score è ormai ben più di un semplice “marchio di marketing”: in molti paesi dell’UE è considerato uno dei sistemi di etichettatura nutrizionale più conosciuti e aiuta i consumatori a confrontare i prodotti all’interno di una stessa categoria in base al loro profilo nutrizionale. Nel frattempo, le regole di calcolo sono state perfezionate per rendere il punteggio più significativo e scientificamente fondato dal punto di vista nutrizionale.
Dal1° gennaio 2026, nell’UE sono in vigore nuovi criteri più rigorosi per il Nutri-Score: il contenuto di zuccheri e sale viene ponderato in modo più negativo, le fibre alimentari e le proteine incidono maggiormente su una valutazione positiva, mentre i dolcificanti artificiali comportano ulteriori detrazioni nel punteggio. Allo stesso tempo, per le bevande e altre categorie di prodotti viene applicato un algoritmo di valutazione più uniforme.
Queste novità pongono molti produttori alimentari di fronte a nuove sfide: anche prodotti ben noti possono ottenere un punteggio Nutri-Score inferiore, senza che la ricetta sia stata modificata, semplicemente a causa del nuovo metodo di calcolo. Ciò ha già portato alcuni grandi marchi a sospendere temporaneamente o a rivedere l’etichettatura volontaria Nutri-Score.
Nutri-Score e ottimizzazione delle ricette: perché è importante agire subito
Per i produttori alimentari, il Nutri-Score recentemente rivisto significa soprattutto una cosa: le riformulazioni strategiche diventano più importanti che mai. In particolare, l’equilibrio tra zuccheri, grassi saturi, sale, fibre alimentari e proteine è sempre più determinante per ottenere una valutazione positiva di tipo A o B. I prodotti con un elevato contenuto di fibre alimentari o proteine vegetali possono trarre notevoli vantaggi dal nuovo algoritmo, mentre quelli con un elevato contenuto di zuccheri o sale vengono penalizzati in misura maggiore.
Questo apre nuove opportunità per lo sviluppo di prodotti innovativi e orientati alla salute – ed è proprio qui che noi di Aquapharm . In qualità di grossisti esperti di fibre alimentari, alternative allo zucchero e proteine vegane, supportiamo i produttori alimentari dell’UE con materie prime in grado di contribuire in modo mirato all’ottimizzazione del Nutri-Score. I nostri ingredienti di alta qualità possono:
- Aumentare il contenuto di fibre alimentari – contribuisce a ottenere un punteggio migliore nella categoria “sostanze nutritive positive”.
- Incorporare alternative allo zucchero: favorisce una riduzione dello zucchero senza compromettere il gusto.
- Migliorare i profili proteici: le proteine vegetali, in particolare, aumentano il valore nutrizionale.
In questo modo vi aiutiamo a sviluppare prodotti interessanti dal punto di vista nutrizionale, che rimangano competitivi anche in un contesto caratterizzato da norme Nutri-Score più rigorose, senza compromettere la qualità o il gusto.
Il vostro partner per formulazioni sostenibili in un’epoca caratterizzata da nuovi standard di etichettatura
Il Nutri-Score rimane un sistema facoltativo, ma la sua importanza nelle decisioni dei consumatori e nel posizionamento dei marchi è in costante crescita. I produttori che oggi investono nella riformulazione dei prodotti e in informazioni nutrizionali trasparenti si assicurano un vantaggio competitivo tra i consumatori attenti alla salute.
Grazie alle materie prime giuste, come le fibre alimentari funzionali, le alternative innovative allo zucchero e le proteine vegane di alta qualità, vi aiutiamo a sviluppare prodotti che non solo convincono dal punto di vista nutrizionale, ma che riescono anche ad affermarsi in un mondo sempre più orientato al Nutri-Score.
👉 Scopri di più ora: contatta il nostro team per soluzioni su misura in materia di materie prime volte all’ottimizzazione del Nutri-Score!
Riduzione dello zucchero attraverso i sostituti dello zucchero
I nostri alcoli dello zuccheroMaltit, Erythrit, xilitolo e sorbitolo) vi offrono l'opportunità di ridurre significativamente il contenuto di zucchero dei vostri prodotti senza dover scendere a compromessi sul sapore.
Questi prodotti sono a basso contenuto calorico e contribuiscono a migliorare il Nutri-Score a .
Aumento della fibra alimentare
Le nostre fibre alimentariPolydextrose, destrina resistente, fibra di mais solubile, Inulin e Oligofructose) aumentano il contenuto di fibre dei vostri prodotti e promuovono la salute dell'apparato digerente. Inoltre, migliorano il senso di sazietà e le proprietà nutrizionali, aggiungono consistenza e volume al prodotto e forniscono punti preziosi per il Nutri-Score.
Proteine vegetali
Le nostre proteine vegane (a base di riso, piselli e soia) sono ideali per arricchire i vostri prodotti con proteine di alta qualità.
Aumentate il contenuto proteico delle gomme alla frutta o del cioccolato, ad esempio, o create gusti di gelato ricchi di proteine che sono di tendenza nel settore del fitness.
Mettetevi in contatto con noi!
Desiderate saperne di più sui nostri prodotti e su come possono essere utilizzati per migliorare i valori nutrizionali, o avete domande sul loro utilizzo nei vostri prodotti? Contattateci direttamente per una consulenza personalizzata!
Telefono +49 8157/9092499 o aquapharm
Domande frequenti su Nutriscore
Qui vi forniamo le risposte alle domande più frequenti:
Il Nutriscore valuta gli alimenti in base alla loro composizione nutritiva. Fibre, proteine e vitamine sono valutate positivamente, mentre zucchero, grassi saturi e sale sono valutati negativamente.
I sostituti dello zucchero riducono il contenuto calorico e migliorano il Nutriscore senza compromettere il sapore.
Sì, la combinazione di sostituti dello zucchero, fibre e proteine è ideale per massimizzare il Nutriscore dei vostri prodotti.
Sì, i nostri sostituti dello zucchero e le nostre proteine vegetali sono vegani e sono ideali per le ricette vegane.
Le fibre possono essere utilizzate nei dolci, negli snack e persino nelle bevande per aumentare il senso di sazietà e migliorare il Nutriscore.
Un contenuto proteico più elevato può contribuire positivamente alla valutazione complessiva e aumentare il valore di sazietà dei vostri prodotti.
L'aggiustamento della ricetta dipende dalla complessità, ma di solito si può fare entro poche settimane.
Sì, abbiamo quantità minime d'ordine che possono variare a seconda del prodotto. Contattateci per avere informazioni dettagliate.
Naturalmente vi forniremo dei campioni di mano per i test iniziali.
Perché noi?
Siamo già in grado di trovare soluzioni prima che voi sappiate di cosa avrete bisogno domani.
L'innovazione
Vi offriamo l'accesso alle ultime tendenze e agli sviluppi nel campo degli ingredienti funzionali.
qualità
Garantiamo i più alti standard di qualità e catene di fornitura affidabili.
Partnership
Vi supportiamo in ogni fase dello sviluppo del vostro prodotto.
Sostenibilità
Attribuiamo grande importanza agli acquisti ecologici e socialmente responsabili.
Le vostre idee. I nostri ingredienti. La vostra innovazione.
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