Monk Fruit Dekokt

Monkfroot® - Die Zutat für moderne Rezepturen

Monkfroot® - Nicht-selektives Monk Fruit Dekokt

Nach einer aktuellen regulatorischen Bewertung gilt nicht-selektiver wässriger Monk Fruit Dekokt (Luo Han Guo) nicht als neuartiges Lebensmittel (Novel Food) im Sinne der Novel-Food-Verordnung. Dadurch kann diese spezielle Produktform nach aktueller Rechtslage in der EU als Lebensmittelzutat verwendet werden.

Hintergrund und Auswirkungen

Mönchsfrucht (Monk Fruit, Luo Han Guo) wird aufgrund ihrer natürlichen Süße seit Jahrhunderten verwendet. Ihre Verwendung als Lebensmittelzutat in der EU war jedoch bisher gemäß den Vorschriften der Europäischen Union für neuartige Lebensmittel eingeschränkt, die eine umfassende Sicherheitsbewertung für Lebensmittel vorschreiben, die vor Mai 1997 in der EU nicht weit verbreitet waren. Nach aktueller regulatorischer Bewertung gilt nicht-selektiver Monk Fruit Dekokt aber nicht als Novel Food. Dadurch kann diese Produktform als Lebensmittelzutat verwendet werden.

Monkfroot® – Monk Fruit Dekokt

Monkfroot® kann aufgrund der aromatisierenden, geschmacksgebenden Eigenschaften für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittel – und Getränkeherstellung eingesetzt werden.

Monkfroot® unterstützt Sie dabei, Produkte mit weniger Kalorien und einem klaren Fokus auf natürliche Inhaltsstoffe zu entwickeln.

Übersicht der verschiedenen Monkfroot® Produkte:

Monkfroot Produkte (konventionell)	Art.-Nr.	Color	Unit
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) Concentrated Monk Fruit Decoction	3563	golden liquid	20 kg Bags
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) spray dried Monk Fruit Decoction (Maltodextrin) natural brown	3564	Natural brown Powder	20 kg Bags
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) spray dried Monk Fruit Decoction (Maltodextrin) colorless	3564W	White Powder	20 kg Bags
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) Powdered Monk Fruit Decoction spray dried on Resistant Dextrin Corn	3591	Yellowish Powder	20 kg Bags
Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) Powdered Monk Fruit Decoction spray dried on Resistant Dextrin Tapioka	3599	Yellowish Powder	20 kg Bags

Monkfroot Produkte (BIO)	Art.-Nr.	Color	Unit
Organic Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) Concentrated Monk Fruit Decoction	80041	golden liquid	20 kg Bags
Organic Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) spray dried Monk Fruit Decoction (Maltodextrin) natural brown	80042	Natural brown Powder	20 kg Bags
Organic Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) spray dried Monk Fruit Decoction (Maltodextrin) colorless	80048W	White Powder	20 kg Bags
Organic Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) spray dried Monk Fruit Decoction spray dried on Resistant Dextrin Corn	80049	Yellowish Powder	20 kg Bags
Organic Monkfroot® (Monk Fruit, Luo Han Guo) spray dried Monk Fruit Decoction spray dried on Resistant Dextrin Tapioka	80043	Yellowish Powder	20 kg Bags

Was ist ein Dekokt (Decoction)?

Eine Dekokt (oder Englisch: Decoction) ist ein Auszug, der durch das langsame Kochen von Pflanzenmaterial in Wasser gewonnen wird. Dieser Prozess wird verwendet, um die wasserlösliche Inhaltsstoffe von Wurzeln, Rinden oder harten Pflanzenteilen zu extrahieren. Monkfroot ist ein Fruchtauszug aus der traditionell verwendeten Monkfruit mit einem fruchtig, süßlichen Eigengeschmack.

Monkfroot® - typisches Aroma- und Geschmacksprofil

Dank seines für die Frucht typisches Aroma- und Geschmacksprofil lässt sich Monkfroot® ideal in verschiedene Rezepturen einbinden. Ob Sie Milchprodukte, Getränke, Snacks oder Desserts herstellen – Monkfroot hilft Ihnen Ihre Produkte geschmacksabrundend zu entwicklen.

Monkfroot® - Exklusiv bei uns!

Wir sind exklusiver Distributor von Hunan Huachengbio. Der Hersteller von Monkfroot® arbeitet mit der Kerntechnologie selbst entwickelter und patentierter Innovationen rund um die Mönchsfrucht.

Wissenschaftliche und technologische Innovation

Das F&E-Team wird von Absolventen der UNC geleitet, die über reiche Branchenerfahrung verfügen. Das Team umfasst 40 Mitarbeiter, darunter 4 mit Doktortitel (PhD) und 6 mit medizinischem Abschluss (MD). Es besteht eine langjährige, enge Zusammenarbeit mit der Jiangnan University, der Hunan Agricultural University, der Hunan University of Chinese Medicine und zahlreichen Forschungsinstituten für Naturprodukte.

Eigene Plantagen mit Mönchsfrüchten

Die Mönchsfrüchte (Monk Fruit, Luo Han Guo) werden auf firmeneigenen Plantagen geerntet, was stets eine gleichbleibende Qualität von Monkfroot® garantiert.

Häufig gestellte Fragen zu Monkfroot®

Hier geben wir Ihnen Antworten auf häufig gestellte Fragen:

Was ist Monkfroot®?

Monkfroot® ist der Markenname für EU-konformes Dekokt aus Monk Fruit (Mönchsfrucht). Monk Fruit wird auch als Luo Han Guo bezeichnet und ist eine Frucht aus Südostasien.

Was ist ein Dekokt?

Ist Monk Fruit in der EU erlaubt?

Der von Monkfroot® verwendete nicht-selektive Monk Fruit Dekokt gilt nach aktueller regulatorischer Bewertung nicht als Novel Food und kann nach aktueller Rechtslage in der EU als Lebensmittelzutat verwendet werden.

Ist Monkfroot® vegan?

Ja, alle Monkfroot® Produkte sind 100 % vegan, glutenfrei und allergenfrei.

Wo kann ich Muster oder mehr Informationen erhalten?

Kontaktieren Sie uns für kostenlose Muster und technische Details.

Ist Monk Fruit ein Novel Food?

Nicht-selektiver Monk Fruit Dekokt gilt nach aktueller regulatorischer Bewertung nicht als neuartiges Lebensmittel. Standardisierte oder selektiv gewonnene Monk-Fruit-Extrakte können hiervon abweichen und sind weiterhin nicht entsprechend verkehrsfähig, sofern keine Novel-Food-Zulassung vorliegt.

Ist Monkfroot® auch in Bio erhältlich?

Ja, die Produkt sind auch in Bio erhältlich. Siehe Produktübersicht oben.

Was ist Luo Han Guo?

Luo Han Guo ist die Asiatische Bezeichnung für Mönchsfrucht bzw. Monk Fruit. Als Dekokt (Decoction) verarbeitet gilt Luo Han Guo (Monk Fruit, Mönchsfrucht) in der EU nicht mehr als neuartiges Lebensmittel im Sinne der Novel Food Verordnung und kann ohne Beschränkungen eingesetzt werden.

Gerne sind wir auch Ihr Lieferant für Monk Fruit (Mönchsfrucht, Luo Han Guo). Kontaktieren Sie uns!

Möchten Sie mehr über Monkfroot® und die Einsatzmöglichkeiten zur Verbesserung der Nährwerte erfahren oder haben Sie Fragen zur Anwendung in Ihren Produkten? Kontaktieren Sie uns direkt für eine individuelle Beratung!

Tel. +49 8157/9092499 oder info@aquapharm.de

Hinweis: Die lebensmittelrechtliche Beurteilung bezieht sich ausschließlich auf nicht-selektiven wässrigen Monk Fruit Dekokt. Die Verwendung in einem Endprodukt ist vom jeweiligen Lebensmittel, der konkreten Rezeptur sowie den einschlägigen lebensmittelrechtlichen Vorschriften abhängig.