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Inulin

In der Natur kommt Inulin z.B. in Chicorée, Artischocke, Agave, Lauch und Knoblauch vor. Der industriell gewonnene Ballaststoff Inulin wird hauptsächlich aus Chicorée gewonnen. Als wasserlöslicher Ballaststoff ist Inulin sehr vielseitig einsetzbar und wird in sehr vielen Lebensmitteln eingesetzt.
Das Angebot von Inulin ist stark von der jeweiligen Ernte der Chicorée abhängig. Ungenügende Ernte und starke Nachfrage nach Ballaststoffen machen Inulin aktuell nur noch begrenzt verfügbar.

Wenn Inulin nicht verfügbar ist, gibt es Alternativen zu Inulin?
Ja, die gibt es zum Glück! Wir sind sehr froh, dass wir mit unserer Vitriose (Resistentes Dextrin) unserer Polytriose (Polydextrose) und Oligofructose drei weitere Produkte im Angebot haben, die mit ebenfalls 90% Ballaststoffanteil in vielen Rezepturen wie z.B. Speiseeis, Getränke-Shakes, Präbiotische Joghurts und viele mehr sehr gut als Inulin-Alternative eingesetzt werden können.

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