Fibra dietética de Aquapharm Health & Nutrition GmbH
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¿Qué es la fibra alimentaria?
Las fibras alimentarias son componentes no digeribles de los alimentos vegetales que desempeñan un papel fundamental en la dieta. Facilitan la digestión, regulan los niveles de azúcar en sangre y contribuyen a la salud en general. En la industria alimentaria, son esenciales para el desarrollo de productos sanos y nutritivos. Especialmente en tiempos en los que la Nutri-Score desempeña un papel importante, las fibras dietéticas ofrecen una excelente oportunidad para mejorar la evaluación de los productos.
La importancia de la fibra alimentaria
Las fibras alimentarias son versátiles y esenciales para una dieta equilibrada. Pueden utilizarse en una gran variedad de productos, entre ellos:
- Barritas de proteínas: aumentan la saciedad y mejoran la textura.
- Productos horneados: Optimización de la miga y fomento de la humedad.
- Alimentos funcionales: promoción de propiedades relacionadas con la salud.
- Helados: mayor cremosidad y menor contenido de azúcar.
Beneficios de la fibra alimentaria para la puntuación Nutri-Score
La fibra no sólo contribuye a la salud, sino que también ayuda a mejorar la puntuación Nutri-Score. Los productos ricos en fibra suelen obtener una mejor puntuación, lo que los hace más atractivos para los consumidores preocupados por su salud.
Somos proveedores de las siguientes fibras alimentarias
También puede encontrar las distintas fibras alimentarias en el menú principal, en Fibras alimentarias.
Preguntas frecuentes sobre la fibra alimentaria
Aquí le damos respuesta a las preguntas más frecuentes:
Las fibras alimentarias son hidratos de carbono no digeribles que favorecen la digestión y la salud en general.
Los productos con un alto contenido en fibra suelen recibir una mejor puntuación en la Nutri-Score, ya que se consideran más saludables.
Polydextrose y la fibra de maíz soluble son especialmente adecuadas para mejorar la textura y aumentar la sensación de saciedad.
La fibra soluble de maíz y la Inulin mejoran la humedad y la miga de panes y panecillos.
Muchas fibras alimentarias, como Polydextrose, tienen una baja densidad calórica, lo que las convierte en una opción ideal para los productos preocupados por las calorías.
La recomendación es de al menos 6-10 g de fibra por ración para proporcionar beneficios para la salud.
Las fibras alimentarias bien elegidas no tienen ningún efecto negativo sobre el sabor y a veces incluso mejoran el dulzor.
No, las distintas fibras alimentarias tienen propiedades diferentes y deben seleccionarse en función de la aplicación.
La mayoría de las fibras vegetales se toleran bien, pero las alergias especiales deben consultarse siempre. Las fibras dietéticas que ofrecemos no contienen alérgenos.
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