Fournisseur de fibres Aquapharm Health & Nutrition GmbH
Votre fournisseur de fibres alimentaires au citron
Fibre de citron - La source naturelle de fibres pour des aliments innovants
La fibre de citron est une fibre naturelle de haute qualité extraite des agrumes. Un procédé de fabrication spécial permet d'obtenir un ingrédient polyvalent doté d'excellentes propriétés fonctionnelles. Elle améliore non seulement la texture des aliments, mais contribue également à une meilleure rétention d'eau et à une plus grande stabilité.
Découvrez les avantages de la fibre de citron
Grâce à ses excellentes propriétés épaississantes, la fibre de citron est idéale pour de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire.
Nous sommes fournisseur des produits de fibre de citron suivants :
Produit | N° d'art. | Application | Couleur | Unité |
|---|---|---|---|---|
lem-cifi®100L80 Fibre de citron 80% Fibre (80 Mesh) | 3587 | Produits carnés | Poudre blanche | Sacs de 25 kg |
lem-cifi®600A80 fibre de citron 70% fibre (80 mesh) | 3586 | Jus, shakes, yaourts à boire | Poudre blanc cassé ou jaune clair | Sacs de 25 kg |
lem-cifi®600A20 fibre de citron 70% fibre (200 mesh) | 3585 | Jus, shakes, yaourts à boire | Poudre blanc cassé ou jaune clair | Sacs de 25 kg |
lem-cifi®100U60 Fibre de citron 80% Fibre (60 Mesh) | 3584 | Utilisation générale | Poudre blanc cassé ou marron clair | Sacs de 25 kg |
Pourquoi la fibre de citron ?
La fibre de citron convainc par ses propriétés de traitement particulières et sa capacité à améliorer la structure et la durée de conservation des aliments. Elle est neutre au niveau du goût et peut être utilisée aussi bien dans les produits liquides que solides, sans influencer le profil sensoriel.
Grâce à sa forte rétention d'eau, elle contribue à rendre les produits plus juteux et à les conserver plus longtemps. Cela en fait un ingrédient idéal pour la fabrication de produits alimentaires, notamment dans les recettes à teneur réduite en matières grasses et en calories.
Exemples d'applications Fibre de citron ?
La fibre de citron peut être utilisée dans une grande variété d'aliments, y compris :
Produits laitiers - améliorer l'onctuosité et la stabilité des yaourts, fromages et boissons lactées.
Boissons - Augmentation de la viscosité et stabilisation des boissons aux fruits et des boissons sportives.
Produits de boulangerie - amélioration de la structure de la pâte et prolongation de la fraîcheur.
Produits carnés - Optimisation de la rétention d'eau et de la texture dans les saucisses et les produits carnés.
Sauces et vinaigrettes - amélioration de la consistance et de la stabilité.
Boissons en poudre & compléments alimentaires - enrichissement en fibres et amélioration de la solubilité.
Foire aux questions sur les produits à base de fibres de citron
Nous vous donnons ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées :
La fibre de citron est une fibre naturelle extraite des agrumes et préparée par des processus spéciaux pour offrir d'excellentes propriétés fonctionnelles.
La fibre de citron est polyvalente et peut être utilisée dans les produits laitiers, les boissons, les produits de boulangerie, les produits à base de viande, les sauces, les assaisonnements et les compléments alimentaires.
Elle améliore la rétention d'eau, assure une meilleure texture, stabilise les émulsions et contribue à une alimentation riche en fibres.
Oui, la fibre de citron est neutre au niveau du goût et n'influence pas le profil sensoriel des produits finis.
Grâce à ses propriétés de rétention d'eau et de stabilisation élevées, la fibre de citron aide à prolonger la fraîcheur et la durée de conservation des produits.
Nous sommes aussi volontiers votre fournisseur de fibres de citron. Contactez-nous !
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Tél. +49 8157/9092499 ou aquapharm
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