Succédané de sucre
ImoSweet - Isomalto-Oligosaccharide
ImoSweet® - Isomalto-Oligosaccharide
Isomalto-Oligosaccharide (IMO) sont un excellent ingrédient pour l'industrie alimentaire, offrant à la fois douceur et avantages pour la santé. Notre propre marque ImoSweet est surtout présente sous forme de sirop dans de nombreuses recettes de produits à teneur réduite en sucre. Avec sa faible teneur en calories et sa capacité à favoriser la santé digestive, ImoSweet est le choix idéal pour les fabricants qui souhaitent créer des aliments sains et savoureux.
ImoSweet® est autorisé dans l'UE depuis 2016 pour une utilisation dans les aliments en tant que novel food.
ImoSweet® - Isomalto Oligosacchride
Le sirop Isomalto-Oligosaccharide (IMO) est un édulcorant extrêmement polyvalent, obtenu par la dégradation naturelle de l'amidon par hydrolyse enzymatique. Ce sirop de haute qualité se caractérise par une combinaison d'hydrates de carbone à chaîne courte comme l'isomaltose et l'isomaltotriose ainsi que d'autres oligosaccharides. L'une des principales caractéristiques du sirop IMO est son faible indice glycémique ainsi que ses propriétés prébiotiques, complétées par un goût sucré évident qui, comparé aux édulcorants traditionnels, a un effet plus doux sur le palais. Il convient parfaitement à l'optimisation du goût, de la texture et de la valeur nutritionnelle. Aquapharm détient le droit exclusif de distribution d'ImoSweet® sous forme de sirop et de poudre.
Aperçu des différents produits Vitriose®:
Produit | N° d'art. | Couleur | Unité |
|---|---|---|---|
ImoSweet® Isomalto-Oligosaccharide Sirop de maïs | 2468 | Sirop jaune | 275 kg Drum, 1400 kg IBC |
ImoSweet® Isomalto-Oligosaccharide Tapioca Syrup | 2468T | Sirop jaune | 275 kg Drum, 1400 kg IBC |
ImoSweet® Poudre de maïs Isomalto-Oligosaccharide | 2469 | Poudre jaune | Sacs de 25 kg |
ImoSweet® Poudre d Isomalto-Oligosaccharide de tapioca | 2469T | Poudre jaune | Sacs de 25 kg |
ImoSweet® Isomalto-Oligosaccharide Sirop de maïs organique | 24680 | Sirop jaune | Canister de 25 kg, IBC de 1400 kg |
ImoSweet® Isomalto-Oligosaccharide Tapioca Syrup Organic | 24680T | Sirop jaune | Canister de 25 kg, IBC de 1400 kg |
ImoSweet® Isomalto-Oligosaccharide Corn Powder Organic | 24690 | Poudre jaune | Sacs de 25 kg |
ImoSweet® Isomalto-Oligosaccharide Tapioca Powder Organic | 24690T | Poudre jaune | Sacs de 25 kg |
Avantages et possibilités d'utilisation d'ImoSweet® - Isomalto-Oligosacchride
Réduction des calories
IMO ont environ 2,4 kcal par gramme, ce qui en fait un ingrédient idéal pour les produits soucieux des calories. Ils permettent de réduire la teneur en sucre sans renoncer au goût sucré.
Soutien de la digestion
IMO agit comme une fibre prébiotique qui peut favoriser la croissance de bactéries bénéfiques dans l'intestin. Cela favorise une digestion saine et peut contribuer à améliorer la santé intestinale.
Le statutNovel Food réglemente les possibilités d'utilisation
IMO ont le statut Novel Food , ce qui signifie que leur utilisation dans les denrées alimentaires a été approuvée et réglementée par l'UE. Nous nous ferons un plaisir de vous fournir des informations détaillées sur leur utilisation dans le cadre de l'autorisation Novel Food.
Foire aux questions sur ImoSweet (isomalto-oligosaccharides)
Nous vous donnons ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées :
Isomalto-Oligosaccharide sont des fibres solubles extraites du maïs et utilisées comme substituts du sucre dans l'industrie alimentaire.
ImoSweet contient moins de calories, aide à la digestion, favorise la croissance de bactéries utiles et peut être utilisé de manière polyvalente dans le cadre de l'autorisation Novel Food.
Le statut de Novel Food signifie que l'utilisation des isomalto-oligosaccharides dans les aliments a été approuvée par l'UE, ce qui garantit leur sécurité et leur acceptabilité. Nous vous enverrons volontiers des informations détaillées.
Oui, ImoSweet est végétalien et convient parfaitement aux aliments végétaliens.
ImoSweet est utilisé dans de nombreuses Protein à teneur réduite en sucre, dans des produits de boulangerie et dans des boissons.
ImoSweet a un goût agréablement sucré et peut influencer positivement le goût des produits.
Oui, ImoSweet est disponible en poudre et en sirop.
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