Exotique

Concentrés de fruits & baies

Des concentrés de fruits et de baies exotiques pour des produits alimentaires innovants

Les concentrés de fruits et de baies exotiques sont de plus en plus populaires, car ils combinent des profils de goût uniques, des couleurs intenses et des avantages exceptionnels pour la santé. Qu'ils soient utilisés comme base pour des aliments fonctionnels, des smoothies, des glaces ou des confiseries, ces concentrés offrent de multiples possibilités d'application pour l'industrie alimentaire.

La tendance en matière de santé et de bien-être est largement alimentée par des super-aliments comme la papaye, le maqui, le camu camu et le goji, ainsi que par le jus d'aloe vera aux multiples vertus. Leur haute densité nutritionnelle, leurs propriétés antioxydantes et leur parfum d'exotisme font de ces ingrédients le complément parfait des produits alimentaires modernes.

Avantages des concentrés de fruits et de baies exotiques

✔ Des couleurs et des saveurs naturelles
Les couleurs intenses et les arômes exotiques font de chaque produit un point fort et lui confèrent un aspect naturel et authentique.

✔ Propriétés bénéfiques pour la santé
Les concentrés sont riches en antioxydants, vitamines et composés bioactifs qui favorisent le bien-être et répondent aux tendances alimentaires actuelles.

✔ De multiples possibilités d'utilisation
Des boissons aux desserts en passant par les confiseries, les concentrés offrent des possibilités d'utilisation flexibles et ouvrent la voie à des développements de produits créatifs.

Concentrés de fruits et de baies

Produit	N° d'art.	Brix	Unité
Concentré de papaye surgelé	2033	25 brix	200 kg
Concentré de maquereau congelé	2339	65 Brix	200 kg
Concentré de camu camu surgelé	3443	65 Brix	200 kg
Concentré de goji surgelé	2341	36 Brix	200 kg
Jus d'Aleo Vera incolore	2698	320 - 350 mPas	200 kg

Suggestions pour l'utilisation de concentrés de fruits et de baies

Aliments et boissons fonctionnels :
Les concentrés sont idéaux pour le développement de boissons bien-être et fonctionnelles qui attirent les consommateurs grâce à leur teneur élevée en vitamines, antioxydants et substances végétales secondaires.

Confiseries et snacks :
Les concentrés de maqui et de goji peuvent être utilisés pour fabriquer des oursons à la gomme, des gommes aux fruits ou des barres protéinées. Leur goût naturel et leur couleur vive confèrent aux produits une note unique.

Glaces et sorbets :
Les concentrés de papaye et de camu camu sont d'excellents ingrédients pour des glaces ou des sorbets fruités et frais, qui séduisent par leur arôme tropical et leur teneur élevée en vitamines.

Compléments alimentaires :
L'aloe vera, le camu camu et le concentré de maqui sont parfaits pour les compléments alimentaires qui renforcent le système immunitaire et augmentent la capacité antioxydante.

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