Nuevas normas Nutri-Score para 2026: cómo los fabricantes de alimentos se benefician de una reformulación inteligente con las materias primas de Aquapharm
El Nutri-Score es mucho más que una simple «etiqueta de marketing»: en muchos países de la UE se considera uno de los etiquetados nutricionales más conocidos y ayuda a los consumidores a comparar productos dentro de una misma categoría en función de su perfil nutricional. Entretanto, las reglas de cálculo han evolucionado para que la puntuación sea más significativa y tenga una base nutricional más sólida.
Desdeel 1 de enero de 2026, se aplican en la UE nuevos criterios más estrictos para el Nutri-Score: el contenido de azúcar y sal tiene una ponderación más negativa, la fibra y las proteínas tienen una mayor influencia en la valoración positiva y los edulcorantes artificiales suponen una deducción adicional en la puntuación. Al mismo tiempo, se aplica una valoración algorítmica más uniforme a las bebidas y otros grupos de productos.
Estas novedades plantean retos a muchos fabricantes de alimentos: incluso productos conocidos pueden obtener peores resultados en el Nutri-Score sin que se haya modificado la receta, solo por el nuevo método de cálculo. Esto ya ha llevado a algunas grandes marcas a suspender temporalmente o revisar el etiquetado voluntario del Nutri-Score.
Nutri-Score y optimización de recetas: por qué es importante actuar ahora
Para los fabricantes de alimentos, el nuevo Nutri-Score reajustado significa sobre todo una cosa: las reformulaciones estratégicas son más importantes que nunca. En particular, el equilibrio entre azúcar, grasas saturadas, sal, fibra y proteínas es cada vez más decisivo para obtener una buena calificación de A o B. Los productos con un alto contenido en fibra o proteínas vegetales pueden beneficiarse considerablemente del nuevo algoritmo, mientras que los productos con un alto contenido en azúcar o sal se penalizan más.
Esto abre nuevas oportunidades para el desarrollo de productos innovadores y orientados a la salud, y es precisamente aquí donde nosotros, en Aquapharm . Como mayorista con amplia experiencia en fibra dietética, alternativas al azúcar y proteínas veganas, ayudamos a los fabricantes de alimentos de la UE con materias primas que pueden contribuir específicamente a optimizar la puntuación Nutri-Score. Nuestros ingredientes de alta calidad pueden:
- Aumentar el contenido de fibra: favorece una mejor puntuación en el ámbito de los «nutrientes positivos».
- Incorporar alternativas al azúcar: ayuda a reducir el consumo de azúcar sin perder sabor.
- Mejorar los perfiles proteicos: las proteínas vegetales, en particular, aumentan la valoración nutricional.
De este modo, le ayudamos a desarrollar productos nutricionalmente atractivos que sigan siendo competitivos en tiempos de normas Nutri-Score más estrictas, sin comprometer la calidad ni el sabor.
Su socio para recetas sostenibles en tiempos de nuevas normas de etiquetado
Nutri-Score sigue siendo voluntario, pero su importancia para las decisiones de los consumidores y el posicionamiento de las marcas crece constantemente. Los fabricantes que invierten hoy en la reformulación y la información nutricional transparente se aseguran una ventaja competitiva entre los consumidores preocupados por la salud.
Con las materias primas adecuadas, como fibra funcional, alternativas innovadoras al azúcar y proteínas veganas de alta calidad, le ayudamos a desarrollar productos que no solo convencen desde el punto de vista nutricional, sino que también se imponen en un mundo cada vez más orientado al Nutri-Score.
👉 Más información: ¡Póngase en contacto con nuestro equipo para obtener soluciones personalizadas de materias primas para optimizar la puntuación Nutri-Score!
Reducción del azúcar mediante sustitutos del azúcar
Nuestros alcoholes de azúcarMaltit, Erythrit, xilitol y sorbitol) le ofrecen la oportunidad de reducir significativamente el contenido de azúcar de sus productos
sin tener que renunciar al sabor. Estos productos son bajos en calorías y ayudan a mejorar el Nutri-Score en
.
Aumento de la fibra alimentaria
Nuestras fibras dietéticasPolydextrose, dextrina resistente, fibra soluble de maíz, Inulin y Oligofructose) aumentan el contenido en fibra de sus productos y favorecen la salud digestiva. También mejoran la saciedad y las propiedades nutricionales, añaden textura y volumen al producto y aportan valiosos puntos para el Nutri-Score.
Proteínas vegetales
Nuestras proteínas veganas (elaboradas a partir de arroz, guisantes
y soja) son ideales para enriquecer sus productos
con proteínas de alta calidad. Aumente
el contenido proteínico
de gominolas de frutas o chocolate, por ejemplo, o
cree sabores de helados ricos en proteínas que están de moda en el sector del fitness
.
Póngase en contacto con nosotros
¿Desea obtener más información sobre nuestros productos y cómo pueden utilizarse para mejorar los valores nutricionales, o tiene alguna pregunta sobre cómo utilizarlos en sus productos? Póngase en contacto con nosotros directamente para una consulta personalizada.
Teléfono +49 8157/9092499 o aquapharm
Preguntas frecuentes sobre Nutriscore
Aquí le damos respuesta a las preguntas más frecuentes:
Nutriscore califica los alimentos en función de su composición nutricional. La fibra, las proteínas y las vitaminas se valoran positivamente, mientras que el azúcar, las grasas saturadas y la sal se valoran negativamente.
Los sustitutos del azúcar reducen el contenido calórico y mejoran el Nutriscore sin comprometer el sabor.
Sí, la combinación de sustitutos del azúcar, fibra y proteínas es ideal para maximizar el Nutriscore de sus productos.
Sí, nuestros sustitutos del azúcar y proteínas vegetales son veganos y resultan ideales para recetas veganas.
La fibra puede utilizarse en dulces, aperitivos e incluso bebidas para aumentar la saciedad y mejorar el Nutriscore.
Un mayor contenido en proteínas puede contribuir positivamente a la valoración global y aumentar el valor saciante de sus productos.
El ajuste de la receta depende de la complejidad, pero normalmente puede hacerse en unas pocas semanas.
Sí, tenemos cantidades mínimas de pedido que pueden variar en función del producto. Póngase en contacto con nosotros para obtener información detallada.
Por supuesto, le proporcionaremos muestras de mano para las pruebas iniciales.
¿Por qué nosotros?
Ya estamos en camino de encontrar soluciones antes de que sepa lo que necesitará de nosotros mañana
Innovación
Le ofrecemos acceso a las últimas tendencias y avances en el campo de los ingredientes funcionales.
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Garantizamos los más altos niveles de calidad y cadenas de suministro fiables.
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Le apoyamos en todas las fases del desarrollo de su producto.
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Concedemos gran importancia a las compras respetuosas con el medio ambiente y socialmente responsables.
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