Exótico
Concentrados de frutas y bayas
Concentrados de frutas y bayas exóticas para productos alimentarios innovadores
Los concentrados de frutas exóticas y bayas son cada vez más populares, ya que combinan perfiles de sabor únicos, colores intensos y extraordinarios beneficios para la salud. Ya sea como base para alimentos funcionales, batidos, helados o confitería, estos concentrados ofrecen una amplia gama de aplicaciones para la industria alimentaria.
La tendencia de la salud y el bienestar está siendo impulsada por superalimentos como la papaya, el maqui, el camu camu y el goji, así como el versátil zumo de aloe vera. Su alta densidad de nutrientes, sus propiedades antioxidantes y su toque exótico hacen de estos ingredientes el complemento perfecto para los productos alimenticios modernos.
Beneficios de los concentrados de frutas exóticas y bayas
✔ Experiencias de color y sabor naturales
Los colores intensos y los sabores exóticos hacen que cada producto destaque y garantizan un aspecto natural y auténtico.
✔Propiedades beneficiosas para la salud
Los concentrados son ricos en antioxidantes, vitaminas y compuestos bioactivos que favorecen el bienestar y se ajustan a las tendencias nutricionales actuales.
✔ Versátiles opciones de aplicación
Desde bebidas y productos de confitería hasta postres, los concentrados ofrecen opciones de aplicación flexibles y abren la posibilidad de desarrollar productos creativos.
Concentrados de frutas y bayas
Producto | Nº de artículo | Brix | Unidad |
|---|---|---|---|
Concentrado de papaya ultracongelado | 2033 | 25 Brix | 200 kg |
Maqui concentrado, ultracongelado | 2339 | 65 Brix | 200 kg |
Concentrado de Camu Camu ultracongelado | 3443 | 65 Brix | 200 kg |
Concentrado de Goji ultracongelado | 2341 | 36 Brix | 200 kg |
Zumo de Aleo Vera incoloro | 2698 | 320 - 350 mPas | 200 kg |
Sugerencias para el uso de concentrados de frutas y bayas
Alimentos y bebidas funcionales:
Los concentrados son ideales para el desarrollo de bebidas funcionales y de bienestar que atraen a los consumidores gracias a su alto contenido en vitaminas, antioxidantes y fitoquímicos.
Confitería y snacks:
Los concentrados de maqui y goji pueden utilizarse para elaborar gominolas, chicles de frutas o barritas de proteínas. Su sabor natural y su color vibrante dan a los productos un toque único.
Helados y sorbetes:
Los concentrados de papaya y camu camu son excelentes ingredientes para helados o sorbetes afrutados y frescos que impresionan por su sabor tropical y su alto contenido en vitaminas.
Complementos alimenticios:
El aloe vera, el camu camu y el concentrado de maqui son ideales para complementos alimenticios que refuerzan el sistema inmunitario y aumentan la capacidad antioxidante.
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