Proveedor de fibra Aquapharm Health & Nutrition GmbH
Su proveedor de fibra de limón Fibra alimentaria
Fibra de limón: la fuente natural de fibra para alimentos innovadores
La fibra de limón es una fibra dietética natural de alta calidad que se obtiene de los cítricos. Un proceso de fabricación especial produce un ingrediente versátil con excelentes propiedades funcionales. No sólo mejora la textura de los alimentos, sino que también contribuye a aumentar la fijación del agua y la estabilidad.
Descubre los beneficios de la fibra de limón
Gracias a sus excelentes propiedades espesantes, la fibra de limón es ideal para numerosas aplicaciones en la industria alimentaria.
Somos proveedores de los siguientes productos de fibra de limón:
Producto | Nº de artículo | Aplicación | Color | Unidad |
|---|---|---|---|---|
lem-cifi®100L80 limón fibra 80% fibra (malla 80) | 3587 | Productos cárnicos | Polvo blanco | Sacos de 25 kg |
lem-cifi®600A80 limón fibra 70% fibra (malla 80) | 3586 | Zumos, batidos, bebidas de yogur | Polvo blanquecino o amarillo claro | Sacos de 25 kg |
lem-cifi®600A20 Limón fibra 70% fibra (malla 200) | 3585 | Zumos, batidos, bebidas de yogur | Polvo blanquecino o amarillo claro | Sacos de 25 kg |
lem-cifi®100U60 Limón fibra 80% fibra (malla 60) | 3584 | De aplicación general | Polvo blanquecino o marrón claro | Sacos de 25 kg |
¿Por qué fibra de limón?
La fibra de limón impresiona por sus propiedades especiales de procesado y su capacidad para mejorar la estructura y la vida útil de los alimentos. Tiene un sabor neutro y puede utilizarse tanto en productos líquidos como sólidos sin afectar al perfil sensorial.
Gracias a su elevada retención de agua, ayuda a que los productos sean más jugosos y prolonga su vida útil. Esto lo convierte en un ingrediente ideal para la producción de alimentos, especialmente para recetas bajas en grasas y calorías.
Ámbitos de aplicación ejemplares ¿Fibra de limón?
La fibra de limón puede utilizarse en una gran variedad de alimentos, entre ellos:
Productos lácteos: mejora de la cremosidad y la estabilidad del yogur, el queso y las bebidas lácteas.
Bebidas - Aumento de la viscosidad y estabilización de bebidas de frutas y deportivas.
Productos de panadería: mejora de la estructura de la masa y prolongación de la frescura.
Productos cárnicos: optimización de la ligazón del agua y la textura en embutidos y productos cárnicos.
Salsas y aderezos: mejora de la consistencia y la estabilidad.
Bebidas en polvo y complementos alimenticios: enriquecimiento en fibra y mejora de la solubilidad.
Preguntas frecuentes sobre los productos de fibra de limón
Aquí le damos respuesta a las preguntas más frecuentes:
La fibra de limón es una fibra dietética natural obtenida de los cítricos y preparada mediante procesos especiales para proporcionar excelentes propiedades funcionales.
La fibra de limón es versátil y puede utilizarse en productos lácteos, bebidas, productos horneados, productos cárnicos, salsas, aderezos y complementos alimenticios.
Mejora la fijación del agua, proporciona una mejor textura, estabiliza las emulsiones y contribuye a una dieta rica en fibra.
Sí, la fibra de limón tiene un sabor neutro y no afecta al perfil sensorial de los productos finales.
Gracias a sus elevadas propiedades estabilizadoras y aglutinantes del agua, la fibra de limón ayuda a prolongar la frescura y la vida útil de los productos.
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