La trehalosa (E965) es un disacárido natural con propiedades especiales que lo convierten en una opción ideal para una amplia gama de alimentos. Se utiliza como edulcorante, humectante y estabilizador. 

Las ventajas de un vistazo:

Dulzor suave: Alrededor del 45% del poder edulcorante del azúcar doméstico.

Estabilidad: Resistente al calor y a los medios ácidos.

Frescura prolongada: Reduce la pérdida de humedad y evita la cristalización.

Mejora la textura: Contribuye a la flexibilidad y la estabilidad.

Buen sabor: Sin notas secundarias indeseables.

Fuente de energía: De digestión lenta, proporciona un aporte constante de energía.